GELATIN & COLLAGEN

ג׳לטין וקולגן

ג׳לטין וקולגן ממקור ימי ובקרי, בדרגות הידרוליזה ובגדלים מולקולריים שונים, לתוספים ולמוצרי מזון.

ג׳לטין וקולגן הם אותו חלבון בשתי מידות של פירוק, ושם נמצא כל ההבדל המעשי. ג׳לטין שומר על יכולת ג׳לציה ומודד ב-Bloom, ולכן הוא רכיב מרקם. פפטידי קולגן מפורקים לשברים קצרים שאינם מג׳לים, נמסים במים קרים, ולכן הם רכיב תזונתי.

גודל המולקולה קובע את הייעוד. ככל שהמשקל המולקולרי נמוך יותר, כך הספיגה במעי מהירה יותר והטעם נקי יותר, וזו הסיבה שפפטידים קצרים מתאימים למשקאות ולסשטים בעוד ג׳לטין נשאר בגומיות ובקפסולות.

אנחנו מספקים משני המקורות. ימי מתאים למותגים שפונים לקהל שנמנע מבקר, ובקרי נותר הבחירה הכלכלית לנפחים גדולים. לשניהם אנחנו מביאים תיעוד מקור מלא ואישורי כשרות.

FEATURES

מה הופך את המוצר לייחודי

01
משקל מולקולרי מותאם

בחירת דרגת ההידרוליזה לפי הפורמט והזמינות הביולוגית הנדרשת.
02
ימי או בקרי

שני המקורות, לפי קהל היעד, הכשרות והתמחור.
03
מרקם או תזונה

ג׳לטין בדרגות Bloom לג׳לציה, פפטידים מסיסים לשתייה.
04
תיק מסמכים

מסמכי מקור, כשרות ותעודות אנליזה לכל אצווה.